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Cueillette et récolte en bord de mer

Réf. VA00211

C'est sauvage et ça se mange ! 50 espèces de bord de mer (plantes, algues, coquillages, crustacés, poissons) à cueillir, pêcher et cuisiner.

-Un guide pratique pour apprendre à reconnaître et à identifier les espèces glanées en bord de mer et à les consommer en toute sécurité.
-50 fiches d'espèces de plantes, algues, coquillages, crustacés et poissons : localisation, identification, technique de cueillette, qualités culinaires et vertus nutritionnelles, recette au naturel.
-50 recettes simples et délicieuses.
-Tout savoir sur les précautions à prendre (aspect sanitaire, toxicité) et les bonnes pratiques (préservation des ressources, réglementation).

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